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LE STALLE NON SONO DEI LAGER. GLI ALLEVATORI HANNO A CUORE IL BENESSERE ANIMALE

Scritto il 20-02-2014 da Ufficio stampa | Categoria: zootecnia

Di tanto in tanto sui media compaiono attacchi agli allevamenti moderni e razionali, cosiddetti intensivi, accusati di compromettere il benessere di milioni di animali allevati per produrre latte, carne e uova destinati al consumo umano. Un ennesimo attacco è comparso su La Stampa di domenica 16 febbraio, nella pagina dedicata all’agricoltura.

Le critiche agli allevamenti moderni sono spesso intrise di pregiudizi e di luoghi comuni. Certa stampa e certa opinione pubblica giudicano negativamente gli allevamenti moderni senza neppure conoscerli e senza tener conto del fatto che negli ultimi anni hanno conosciuto un’evoluzione senza precedenti, ai fini della sostenibilità.

Gli allevatori lavorano con impegno, in ottemperanza alle normative europee, per assicurare agli animali il necessario benessere e per rendere gli allevamenti sempre meno impattanti sull’ambiente.

Il tema del benessere animale ha assunto particolare rilevanza in ambito comunitario. Nel 2007, il Trattato di Lisbona, sottoscritto dai paesi dell’Unione europea, ha ufficialmente riconosciuto agli animali lo status di esseri senzienti, impegnando gli Stati membri ad adoperarsi per adottare politiche il più possibile rispettose del loro benessere.

La normativa Ue sul benessere animale si è costantemente ampliata negli ultimi anni ed è destinata ad intensificarsi ulteriormente negli anni a venire. Le direttive europee definiscono norme stringenti per la protezione di tutti gli animali negli allevamenti e disciplinano in modo rigoroso il trasporto degli animali al fine di non esporli a lesioni o a sofferenze inutili.

L’adeguamento degli allevamenti alle vigenti direttive UE  (che regolano anche i reflui zootecnici, le condizioni igieniche delle stalle e via dicendo) non è un’impresa facile: richiede importanti investimenti ed aumenta notevolmente i costi di produzione, che non sempre, per non dire mai, possono essere ribaltati sul prezzo di mercato, men che meno in questo momento di crisi economica. Gli allevatori, tuttavia, nonostante i bilanci aziendali siano in rosso ed il comparto stia vivendo un periodo molto difficile, stanno adottando le soluzioni più appropriate per garantire un processo produttivo sostenibile dal punto di vista ecologico e del benessere animale.

I media però, invece di apprezzare e di sostenere gli sforzi degli allevatori concorrono a mettere in difficoltà il sistema allevatoriale con campagne di stampa basate il più delle volte su considerazioni prive di criticità e superficiali, criminalizzando tutti gli allevamenti moderni, non distinguendo tra chi opera bene, cioè la stragrande maggioranza degli allevatori, e chi invece non rispetta le regole. Se ci sono delle situazioni al limite queste vanno ricondotte nella legalità. E’ assurdo e non corretto, però, generalizzare e colpevolizzare l’intero comparto.

C’e chi sostiene che per creare condizioni di allevamento positive occorra tornare agli allevamenti di piccola scala, orientati all’autoconsumo e alla vendita diretta, tipo la vecchia fattoria di Zio Tobia. E’ la prova che la modernità è spesso sedotta dal passato, ma non dal passato vero, bensì dal passato immaginario. Perché nel passato vero la sensibilità verso gli animali era un sentimento del tutto sconosciuto. Gli animali erano considerati cose, a differenza di quel che avviene oggi.

Gli allevamenti moderni non sono senza difetti. Il progresso non è processo perfetto, anzi, richiede l’uso di molta “virtute” e di tanta conoscenza, ma i problemi si risolvono con il buon fare e non con il dire retorico o con la nostalgia.

La stessa Fao, per altro, sostiene che non si può fare a meno degli allevamenti moderni e razionali: “Non esistono alternative alla produzione intensiva della carne per soddisfare la domanda crescente di una popolazione mondiale in costante aumento” (rapporto “State of the food and agricolture” del 2011).

Lodovico Actis Perinetto – Presidente Cia Piemonte