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Al via in Piemonte il nuovo sistema di certificazione della carne bovina

Scritto il 12-07-2016 da Ufficio stampa | Categoria: zootecnia

“È con un certo orgoglio che possiamo comunicare che sul territorio nazionale il Piemonte si distingue nuovamente per una sensibilità maggiore sui temi legati alla qualità nel settore zootecnico. Sono infatti 50 soci di Asprocarne i primi allevamenti in Italia ad aderire al nuovo sistema di certificazione della carne bovina, l’SQNZ (sistema di qualità nazionale in zootecnia) del “vitellone e scottona ai cereali” varato poche settimane fa dal Ministero delle politiche agricole italiano.” Con queste parole il presidente di Asprocarne Piemonte (l’organizzazione dei produttori di bovini da carne del Piemonte) Roberto Buratto annuncia l’avvio dell’SQN in Italia.

I consumi di carne bovina hanno registrato negli ultimi 12 mesi una riduzione del 6%, un trend negativo che dura da anni, dovuto in parte dalla crisi economica generale, ma che si è acuito di recente per gli attacchi al settore da trasmissioni televisive in prima serata che tendono a criminalizzare il sistema di allevamento spingendo i consumatori verso diete vegetariane malgrado in Italia il consumo medio di carne bovina (350 grammi/settimana pro-capite) sia nettamente inferiore ai quantitativi massimi raccomandati dai più importanti organismi scientifici. Ma certamente causa non secondaria è la concorrenza della carne estera che arriva, in forma anonima, in Italia a prezzi decisamente più bassi dei costi di produzione della nostra, approfittando della scarsa informazione di settore.

Il nuovo sistema di certificazione della carne bovina rappresenta un primo tassello per dare un nome alla carne bovina prodotta in Italia. Sono anni che il mondo degli allevatori chiede uno strumento per far distinguere al consumatore la carne prodotta in Italia da quella che arriva dall’estero. Ora questo strumento c’è ed incomincia a funzionare.

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