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Il comparto avicolo cresce, nonostante sia sotto attacco

Scritto il 09-06-2016 da Ufficio stampa | Categoria: zootecnia

La filiera avicola, quella delle carni di pollo e tacchino e delle uova, e sembra tener testa alle diete vegane ed a tutti gli attacchi dei media. I prodotti avicoli, unico esempio tra le carni, hanno visto aumentare nel periodo 2009-2015 i consumi, dai 18,6 kg pro capite ai 20,2 kg, la produzione (+9%), la ricchezza prodotta dagli allevamenti (+27%) e quella della trasformazione (+6,2%).

Bene il business dunque, pari a 4,2 miliardi di euro nel 2015, e al contempo sono positivi i risultati di innovazione e uso razionale degli antibiotici in avicoltura. Sono 6167 gli allevamenti professionali in Italia, secondo dati dell’Anagrafe avicola, e circa l’80% degli allevatori di pollo e il 90% di quella di tacchino ha già raggiunto l’obiettivo di riduzione del 40% degli antibiotici previsto per il 2018, ha detto la ricercatrice Nomisma Ersilia di Tullio nella presentazione del Rapporto sull’avicoltura italiana.

L’asticella su sostenibilità dei processi di produzione va comunque ancora alzata. Il consumatore chiede di più degli standard attuali, ma gli avicoltori stanno facendo del loro meglio e la situazione è in deciso miglioramento.

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