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La Cia di Asti al “Bagna cauda day”

Scritto il 08-11-2019 da Ufficio stampa | Categoria: eventi

La Confederazione italiana agricoltori (Cia) di Asti organizzerà il mercatino di prodotti tipici del Bagna Cauda Day, che si terrà in piazza San Secondo ad Asti sabato 23 novembre e domenica 24 a partire dal mattino (ore 10). Saranno una quindicina i banchi delle aziende agricole che esporranno e venderanno salumi, formaggi, dolci, torrone, conserve, miele, verdura e frutta autunnale.

Nei tre giorni di festa, in cui sarà rinnovato il rito antico della bagna cauda, saranno coinvolti 158 i locali (cantine storiche, ristoranti, vinerie, associazioni) dell’Astigiano, Monferrato, Langa, Roero, Torino, Piemonte e all’estero. Quest’anno  la novità sarà un ristorante di Shanghai. Negli anni hanno aderito al Bagna Cauda Day anche locali da Berlino a New York, dal Costa Rica all’Argentina e persino da Tonga, isola nel Pacifico. Ognuno proporrà la sua Bagna Cauda in tre versioni segnalate da un semaforo: rosso “come dio comanda” (tradizionale), giallo per indicare la versione “eretica” e verde per la “atea” rispettivamente con poco e senz’aglio. Dall’anno scorso, è stata introdotta la possibilità del “finale in gloria”, ossia di concludere la bagna cauda secondo tradizione con un uovo cotto direttamente nel fujot “spolverato” da una grattatina di tartufo bianco d’Alba. Il prezzo di questa profumata aggiunta andrà dai 10 ai 15 euro in base alle quotazioni dei tartufi bianchi.

Il prezzo sarà uguale per tutti: 25 euro, dagli stellati alle trattorie di paese, che darà diritto a un posto a tavola e a una bagna cauda abbondante, variegata e colorata dalle verdure. 12 euro il prezzo dei vini doc e docg a bottiglia proposto direttamente dai produttori nei locali aderenti.

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