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In crescita i consumi di carne

Scritto il 01-06-2018 da Ufficio stampa | Categoria: zootecnia

Ismea riferisce che nei primi tre mesi di quest’anno, le famiglie italiane hanno acquistato il 2,5% in più di carni bovine, più 1% di carni avicole e più 0,6% di carni suine, rispetto allo stesso periodo del 2017.  La carne continua a piacere agli Italiani. La conferma arriva dal “Rapporto Italia Eurispes 2018” secondo il quale i vegetariani, che nel 2016 erano il 7%,  nel 2017 sono calati al  4,6%. Quanti si dichiarano vegani dal 3% del 2017 sono scesi allo 0,9% nel 2018.

Per quanto riguarda i bovini aumenta il numero di vitelloni, una conferma dell’espansione delle attività di ingrasso, ma rimane stabile il numero delle vacche nutrici, cosa che non contribuisce a migliorare il grado di autosufficienza nel comparto delle carni bovine. Nel 2017 il numero di capi importati è aumentato di circa l’8% rispetto al 2016.

L’aumento della produzione interna, sebbene contenuto, coincide con un’analoga riduzione delle importazioni di carni bovine fresche, che nel 2017 si sono ridotte del 2,2% rispetto all’anno precedente (-7mila tonnellate).

La Polonia é il nostro principale fornitore di carni bovine fresche (73,5mila tonnellate pari al 22% del totale importato), seguita da Francia e Paesi Bassi.

Sul fronte dei prezzi, nei primi tre mesi del 2018, si registrano aumenti del 2% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Significativo l’aumento di prezzo per le vacche a fine carriera, cresciuto del 18%.

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