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Antibiotico resistenza, gli allevamenti sono i principali responsabili?

Scritto il 08-03-2018 da Ufficio stampa | Categoria: zootecnia

Gli allevatori, secondo una certa propaganda erronea, “bombarderebbeo” gli animali con antibiotici per favorirne la crescita Nulla di più falso. Gli antibiotici si usano in zootecnia solo quando è strettamente necessario. Il loro impiego avviene sotto controllo del medico veterinario, il quale è l’unico autorizzato a prescriverli, dopo, ovviamente,  avere visitato l’animale e diagnosticato la malattia.

Le autorizzazioni sono concesse soltanto alle sostanze di cui è dimostrata l’efficacia, la sicurezza d’uso per gli animali e di cui si conoscono le caratteristiche metaboliche. 

Oltre a questo, c’è da dire che il loro impiego deve essere limitato nel tempo, e gli animali possono essere macellati soltanto dopo che i farmaci siano completamente smaltiti: il cosiddetto “periodo di sospensione”. L’uso a gogò degli antibiotici negli allevamenti è una leggenda metropolitana. Per altro gli antibiotici sono molto costosi e gli allevatori, quando possono, ne fanno volentieri a meno.

Esistono anche piani di campionamento annuali delle carni per verificare l’assenza di residui pericolosi e i risultati di questi controlli dimostrano che i campioni di carne irregolari sono inferiori all’1%.

Detto questo, è innegabile che l’antibiotico resistenza, che si va diffondendo in Europa, sia un problema, ma è un problema che non può essere ascritto solo agli allevamenti: chiama in causa anche, e forse soprattutto, la medicina umana.

A questo proposito assumono particolare significato le parole del commissario europeo alla Salute, Vytenis Andriukaitis, quando affrontando questo tema afferma che “per vincere questa battaglia dobbiamo unire le forze e mettere in atto politiche stringenti sull’impiego degli antibiotici in ogni ambito. È fondamentale che tutti rinnovino il proprio impegno a combattere l’antibiotico-resistenza concentrandosi sulle aree chiave definite dal piano d’azione europeo per una sola salute”.

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