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La carne ed i prodotti italiani di origine animale sono sicuri. Irregolari lo 0,12% dei campioni analizzati

Scritto il 30-06-2017 da Ufficio stampa | Categoria: zootecnia

Solo nello 0,12% di ben 41.000 controlli a campione effettuati su prodotti di origine animale sono state trovate tracce anomale di anabolizzanti e farmaci animali. È quanto emerge dai risultati del Piano Nazionale Residui pubblicati sul sito del Ministero della Salute, predisposto annualmente sulla base delle norme europee e attuato a livello locale grazie alla collaborazione delle autorità competenti regionali e locali, dei laboratori nazionali di riferimento e degli istituti zooprofilattici sperimentali.

Oggetto di indagine sono i prodotti di origine animale, dalle carni bovine e suine al latte e alle uova, in cui vengono ricercate: sostanze farmacologicamente attive autorizzate nei medicinali veterinari, sostanze vietate (come quelle ad effetto anabolizzante) e contaminanti ambientali.

In tutto nel 2016 sono stati analizzati 41.082 campioni, di cui: 15.181 per la ricerca di residui di sostanze ad effetto anabolizzante e sostanze non autorizzate, come steroidi e beta-antagonisti (pari al 37% del totale delle analisi) e 25.901 per la ricerca di residui di medicinali veterinari e agenti contaminanti (pari al 63%), come tranquillanti, antinfiammatori, antibatterici non steroidei ma anche micotossine.

Nel 2016 è risultato conforme ai parametri di legge il 99.8 % dei campioni analizzati, in accordo con i dati riscontrati negli anni precedenti e quelli evidenziati in ambito europeo. I campioni che hanno fornito risultati non conformi per la presenza di residui sono stati complessivamente 49, pari allo 0,12% del totale dei campioni analizzati. Nella quasi totalità dei casi si trattava di residui di medicinali veterinari.

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