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Uso degli antibiotici negli allevamenti, facciamo chiarezza

Scritto il 26-01-2017 da Ufficio stampa | Categoria: zootecnia

Ridurre e ripensare l’utilizzo degli antibiotici per gli animali. E’ la raccomandazione del rapporto congiunto dell’Agenzia europea degli animali (Ema) e dell’Agenzia europea per la sicurezza alimentare (Efsa), sull’utilizzo degli antibiotici negli allevamenti europei.

La questione antibiotici negli allevamenti merita alcune precisazioni. Innanzitutto va detto che in Europa le quantità massime consentite di antibiotici e farmaci negli allevamenti sono inferiori rispetto agli Stati Uniti e l’utilizzo è limitato al solo fine curativo.

Il trattamento con gli antibiotici in Italia ed in Europa si esegue principalmente per due motivi strettamente interconnessi tra di loro. Uno è la sanità animale, ovvero la necessità di garantire la salute degli animali tramite la lotta alle malattie ed il trattamento degli animali malati, e l’altro è il benessere animale, ovvero la necessità di garantire a tutti gli animali la libertà dalle malattie e dalle sofferenze che queste comportano.

L’utilizzo degli antibiotici deve seguire la seguente prassi: visita clinica di un veterinario, che può chiedere anche un supporto di laboratorio, con una diagnosi precisa, prescrizione veterinaria in triplice copia (una copia all’ASL, una rimane all’allevatore e una al fornitore di farmaci: il tutto deve essere mantenuto per 5 anni), compilazione di un registro di allevamento obbligatorio in cui sono riportati tutti i dati inerenti la terapia, l’identificazione dei soggetti (in genere il gruppo), l’inizio e la fine del trattamento e i tempi di sospensione. La maggior parte degli allevatori non ha scorte di farmaci, quindi questi ultimi vengono ordinati solo quando servono e solo se li prescrive il veterinario.

Dopo la somministrazione di un trattamento antibiotico in allevamento deve essere rispettato il cosiddetto periodo di sospensione, durante il quale l’animale non viene macellato, per garantire l’assenza di residui di farmaco nel prodotto finito e quindi nella tavola dei consumatori.

La normativa sull’utilizzo dei farmaci è precisa e gli allevatori italiani sono sottoposti a rigidissimi controlli da parte dei veterinari delle Asl che intervengono senza preavviso ad ogni ciclo produttivo. L’accusa che negli allevamenti si faccia un uso massiccio e ingiustificato degli antibiotici non risponde al vero.

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