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La suinicoltura tira un sospiro di sollievo
Scritto il 28-10-2016 da Ufficio stampa | Categoria: zootecnia
Secondo il report di Crefis, il Centro di ricerche per le filiere suinicole diretto da Gabriele Canali, a settembre i prezzi dei suini pesanti sono aumentati sensibilmente, raggiungendo sulla piazza di Modena una quotazione media mensile di 1,699 euro /chilogrammo, con variazioni positive sia a livello congiunturale (+4,4% su agosto), che a livello tendenziale (+12,1%). Il prezzo medio della Cun è stato pari a 1,711 euro/chilogrammo.
Anche il calo del mais ha contribuito a migliorare l’indice Crefis, dato appunto dal rapporto fra quotazione degli animali e costo del mais. Bene anche i suini da allevamento, che hanno segnato un +2,7% su base congiunturale e +18,7% su base tendenziale.
Un contributo importante alla stabilizzazione dei prezzi dei suini ed alla ripresa del settore suinicolo nazionale potrebbe venire dall’obbligo dell’etichettatura d’origine che per ora è soltanto parziale e non riguarda i prodotti di salumeria.
L’indicazione obbligatoria della provenienza delle cosce per i prosciutti e delle carni destinate ai salumi è una richiesta per cui la Cia si sta battendo da tempo con vigore.