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Il Prié Blanc, uno straordinario vitigno a piede franco della Valle d’Aosta.

Scritto il 21-01-2020 da Ufficio stampa | Categoria: vino

Un think tank mondiale per la ricerca sulla vite a piede franco si sé svolto a Bordeaux il 16 e 17 gennaio scorso. Quando si parla di vite a piede franco si riferisce ad un fenomeno che ha cambiato per sempre il volto della viticoltura mondiale. Nell’Ottocento venne introdotto in Europa in modo accidentale (con l’importazione di viti infette) un insetto originario dell’America settentrionale, chiamato fillossera, che portò alla distruzione quasi totale dei vigneti. Per salvare la viticoltura europea che rischiava l’estinzione venne concepita l’idea dell’innesto della vite europea (parte superiore) su vite americana (parte inferiore più resistente all’attacco del parassita).

La quasi totalità delle viti è ora innestata. Ci sono però alcune regioni del mondo dove la viticoltura a piede franco è tuttora praticata. In Valle d’Aosta, ad esempio, esistono vigneti non innestati, in particolare di Prié Blanc dal quale si ottiene il Blanc de Morgex. Il Prié Blanc è un vitigno autoctono a bacca bianca coltivato tradizionalmente su pergola bassa. Particolari condizioni climatiche lo hanno preservato dalla fillossera, per cui oggi è una delle rare varietà a piede franco.  La produzione vitivinicola si ottiene ad altezze che toccano punte massime a 1225 metri e scendono fino ai 900 metri d’altezza. Le uve vendemmiate tra i -5 e i -10° C vengono pigiate ghiacciate e fatte fermentare in botti di rovere e in carati di essenze locali a cui fa seguito un lungo periodo di affinamento.

Tra i numerosi progetti di valorizzazione dei vitigni autoctoni in corso, il Prié Blanc merita un posto di rilievo per sue caratteristiche straordinarie ed uniche.

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